Kaynatma fiziksel mi kimyasal mı? “Örneğin erime, donma, buharlaşma, kaynama, yoğuşma ve çözünme gibi olaylar fizikseldir” (Kıngır, 2016, 90). Sütün mayalanması fiziksel mi kimyasal mı? Peki sütün fermantasyonu fiziksel mi yoksa kimyasal mıdır? Sütün nasıl fermantasyona uğradığı ve hangi bakterilerin onu etkilediğine dair tüm detayları bir araya getirdik. Yoğurt, sütün fermantasyonu ile yapılır. Sütün fermantasyonu, kimyasal bir değişimle kendini gösterir. Sütün bozulması fiziksel mi kimyasal mı? Laktozun laktik aside dönüşümü süt bozulması nedeniyle gerçekleşir, bu da eski bağların kopması ve yeni bağların oluşması anlamına gelir, bu da kimyasal değişimin gerçekleştiğini doğrular. Bu nedenle süt bozulması kimyasal bir değişimdir. Laktozun laktik…