Trabzon ekmeği içinde ne var? Kutoğlu, ekmeğin içerdiği ekşi maya sayesinde uzun süre bayatlamadığına dikkat çekerek, “Ekmeğimiz sadece un, su, ekşi maya ve tuzdan oluşuyor. Üretim süreci, mevsime bağlı olarak ortalama 6-7 saat sürüyor.” dedi. Kış ve yaz aylarındaki sıcaklık farklarından dolayı önce ekşi maya, un ve tuz yoğruluyor. Trabzon ekmeği tam buğday mı? İçindekiler: Tam buğday unu, tuz, su, maya Gluten: Gluten içerir. Trabzon ekmeği farkı nedir? Tüm ekmeklerimizde olduğu gibi Trabzon Vakfıkebir tava ekmeğinde de sertliği düşük kireçsiz su kullanılır. Ekmekler iri olduğu için pişme süresi uzundur ve dış kabuğu kalındır. Ancak ekmeğin içi oldukça yumuşaktır. Trabzon ekmeği…